Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de participer à un masterclass entièrement dédié à la distillerie Teeling. C’est l’occasion pour moi de faire une petit retour sur les whiskys dégustés lors de cet évènement organisé au O’Flaherty’s (un pub que je vous recommande chaudement si vous êtes de passage à Namur). Je connaissais déjà le Single Grain et le Stout Cask découverts récemment et pour lesquels des notes de dégustation ont déjà été publiées sur ce blog, le retour se fera donc ici uniquement pour le Brabazon, le Small Batch Rum, le Revival V (Cognac & Brandy Casks) et l’embouteillage spécial de 19 ans d’âge en fût de rhum pour The Nectar 😉
Teeling Brabazon (sherry casks – 49.5% – env. 65€)
Nez: Les notes de sherry ne sont pas des plus prononcées, elles sont même plutôt timides. Celles-ci se manifestent avec des arômes de prunes et de dattes. Une touche de chocolat et de biscuit.
Bouche: Douce et légèrement crémeuse. Essentiellement fruitée mais on est plutôt ici sur des saveurs d’oranges, de bananes, de pêches et d’ananas. Il manque une touche d’épices, que j’espérais vu les fûts employés, pour faire un peu décoller l’ensemble.
Finale: De longueur moyenne, toujours en douceur, fruitée et sucrée.
Note: 83/100
Teeling Small Batch (Rum casks finish – 46% – env. 30€)
Nez: Fruité, on y décèle des poires mais aussi une petite touche tropicale que j’ai du mal à définir. Le rhum est aussi présent au nez, mais de manière assez légère, avec une touche de vanille.
Bouche: Douce et envahissant bien le palais avec des notes de rhum un peu plus prononcées qu’au nez. Les fruits sont plus présents également avec des bananes, du melon, de manière assez gourmande. Des notes florales sont également présentes et on retrouve toujours un peu de vanille.
Finale: Courte à moyenne. Fruitée.
Note: 80/100
Teeling Revival V (Cognac & Brandy Casks – 46% – env. 110€)
Nez: Fruité à souhait (bon, j’vais avoir tendance à me répéter mais le Teeling est généralement fruité donc c’est pas ma faute :p). Un très joli mélange d’abricots et de poires avec une touche de cognac bien présente. Du coup peut-on assimiler ça à une poire-cognac? Non, c’est beaucoup plus subtil et cela est particulièrement dû au fait qu’on y retrouve aussi des notes pâtissières, le transformant en gourmand cake aux fruits.
Bouche: Douce, crémeuse et gourmande. C’est toujours fruité (essentiellement sur les poires mais avec aussi une touche exotique) et toujours accompagné de notes pâtissières. Une pointe de miel en fin de bouche ce qui la rend plus douce encore.
Finale: De longueur moyenne à tendance longue. Fruitée, mielleuse et boisée.
Note: 86/100
Teeling 19yo for The Nectar (Rum Cask – 52.3% – env. 180€)
Nez: Frais, fruité et mielleux. On est ici sur des arômes de citrons et de mandarines accompagnés de miel et de vanille (que l’on doit probablement au fût de rhum). Une touche boisée en arrière plan.
Bouche: Rond en bouche, sur des notes exotiques de bananes, de mangue et de fruit de la passion. Notes boisées et épicées en fin de bouche. Gourmand comme un bonbon.
Finale: De longueur moyenne sur le miel et la vanille.
Note: 87/100
Un tout grand merci à Christophe et Christopher pour l’organisation de cette bien belle soirée et les choses apprises durant cette dégustation! Au plaisir de remettre ça! 😀
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