Masterclass Fujimi/Nikka/Mackmyra/Hellyers Road/Glendalough/Kavalan

Bonjour à toutes et tous!

Voilà un petit retour du dernier masterclass auquel j’ai participé au O’Flaherty’s de Namur sur le thème « Whiskies du monde » (organisé par Whisky-Select). Des options étaient disponibles pour certains whiskies donc je ne parlerai que de ceux que j’ai goûtés (logique hein!). À nouveau, je tiens à souligner que les explications fournies étaient à la hauteur de la présentation et du prix proposé pour la dégustation comme pour l’achat de bouteilles!

Bon, je suis devenu difficile (et en 10 ans j’ai développé mes préférences), ca se reflète dans les notes données (forcément subjectives) selon mon échelle d’évaluation (plus vous goûterez de whiskies, plus vous deviendrez difficiles)… J’le dis parce que Christophe va encore dire, même si c’est pour rire, que j’ai pas été gentil :p Mais ca reste un putain (pardon maman) de rapport qualité/prix pour une dégustation très variée! (25€ pour 6 verres dont 5€ de voucher pour un achat de bouteille ou une consommation sur place). N’hésitez pas à vous inscrire à la prochaine dégustation spéciale « Route de la tourbe » prévue en janvier (bon, faut aimer la tourbe, forcément… Sinon prenez une bonne bière, genre la McDouglas).

Fujimi – 3yo The 7 virtues of the Samurai (40.0%)

Nez: D’emblée on sent qu’on a à faire à un jeune whisky, de timides notes de poires et de pommes, une toute petite touche boisée/épicée. Pas sans intérêt mais ca manque de richesse et de complexité.

Bouche: Essentiellement sur du fruité avec les pommes mais à nouveau assez « léger » en bouche. Ca manque à nouveau de complexité, de peps, ou, à défaut, de quelque chose de vraiment très tranché qui m’emballerait d’avantage.

Finale: Courte et fruitée.

Note: 50/100

Pour un peu moins de 40€ la bouteille de 3yo (ok, ca reste moins cher que du Belgian Owl), j’peux entendre que les bons whiskies japonais se fassent rares (les grandes maisons ayant fermé ou limitant leur production en voyant du coup péter les tarifs chez nous), mais à 40€ je m’orienterais personnellement vers autre chose d’avantage dans mes goûts. Reste à voir comment leur whisky évoluera avec les années. Par contre quand je vois presque toutes les boutiques en ligne parler de nez comme de bouche « très épicé(e)s », j’me demande s’ils l’ont goûté… Ou c’est moi qui suis trop habitué au whisky VRAIMENT épicé. (NON, j’étais pas déjà saoul)

Nikka Coffey Grain (45.0%)

Nez: Relativement fruité (pommes et poires), mais surtout caramélisé avec les notes tout aussi classiques vanillées de bourbon. Une toute petite pointe saline donnant un caractère de caramel au beurre salé au tout (ça reste léger, ne vous attendez pas à une tartine de goulaf accro à la chose hein). Je l’aurais souhaitée un peu plus développée mais c’est plaisant.

Bouche:  Aussi « bourbonesque », d’avantage sur la vanille qu’au nez. Si le terme « coffey » n’a rien à voir avec le café (mais que cela vient du nom des alambics utilisés), il a cependant un petit côté gourmand et crémeux comme un irish coffee et c’est agréable. Bon, un irish coffee au rhum en fait… Ouais du coup c’est pas du tout un irish coffee mais j’me comprends (j’suis ptet le seul, ok). Une très légère touche fruitée, difficile à définir, peut-être de la banane venant de ses accents de rhum (ouais, désolé, j’ai pas un palais de ouf non plus… NON je suis toujours pas saoul).

Finale: De longueur moyenne sur la vanille.

Note: 80/100

Pas mal pour découvrir le Nikka sans se ruiner… mais ils font nettement mieux. Mais c’est nettement plus cher aussi. Pas d’bol. Et pas d’bol, pas de riz (blague japonaise).

Mackmyra Vinterglöd (46.1%)

Nez: Des notes d’oranges et d’abricots avec une touche anisée. Le tout avec une jolie pointe de vanille (merci les fûts de bourbon).

Bouche: Les mêmes fruits qu’au nez et la même touche anisée, le tout avec une touche d’épices comme la cannelle faisant penser à un cake de Noël. C’est « chaud », vanillé et épicé. Très agréable.

Finale:  Moyenne à longue, sur les fruits et les épices.

Note: 84/100 (Désolé Christophe, je préfère personnellement le Skördetid sur ce coup-là, de très peu mais quand même, question de goûts 😉 Note je devrais peut-être les re-goûter en dégustation parallèle)

Mon second préféré de la dégustation, ils sont doués ces Suédois 😉

Hellyers Road Pinot Noir (46.2%)

Nez: Fruité avec une pointe de réglisse et d’anis.

Bouche: De la tourbe, mais assez légèrement présente, le côté fruité et anisé ressort d’avantage (au nez comme au goût). Une toute petite pointe de vanille. Ca manque ici aussi un poil de finesse. (ouais, je sais, moi aussi je manque de finesse parfois)

Finale: Assez longue, le côté vineux fait d’avantage son apparition en fin de bouche.

Note: 79/100

Environ 65€, dispensable selon mes goûts et à ce prix, quand je bois du tourbé, je le préfère vraiment tourbé. Puis j’avoue avoir rarement goûté de whiskies avec une finition en fûts de vin qui m’aient franchement emballé.

Glendalough 13yo Mizunara Finish (46.0%)

Nez: Très fruité sur les fruits jaunes, les pêches et fruits exotiques avec une belle rondeur. Un côté légèrement vineux. Légères notes d’épices et de vanille.

Bouche: Chaude, ronde, épicée. Alcool plus présent en bouche que les précédents pourtant un peu plus alcoolisés. Toujours des notes de pêches et de fruits jaunes fort présentes. Du caramel et de la vanille. Bel équilibre en bouche. Un irlandais fort mais doux comme je les aime (Ho, on parle de whisky hein! 😐 ).

Finale: Moyenne à longue, fruitée et vanillée. Notes boisées et épicées en fin de bouche.

Note: 86/100 (J’comprends pas ces gens qui font péter son score à plus de 90/100 sur whiskybase mais bon, c’est pas la première fois ni la dernière).

Prix un poil élevé pour son âge et sa qualité (environ 75€, même si chez Teeling les prix sont globalement plus élevés, vous avez aussi du whisky de qualité égale, certes différents, pour 40€, genre le Stout Cask) mais ce whisky est mon préféré de la dégustation. J’en ai d’ailleurs pris une bouteille (et Thierry m’en a offert une deuxième, merci l’ami, j’ai quand même de sacrés potes!).

Kavalan Distiller’s Select (40.0%)

Nez: Fruité, plutôt sur les fruits exotiques, et épicé. Ça manque de complexité et de finesse surtout quand on est habitué à leurs finitions spéciales (genre en fût de porto qui sont juste une tuerie surtout pour leur âge).

Bouche: On sent des notes d’épices, toujours des notes de fruits exotiques, plutôt sur la mangue. Là aussi ça manque un peu de complexité. Même s’il en a d’avantage que d’autres pour son jeune âge.

Finale: Longue et fruitée avec toujours cette petite pointe d’épices.

Note: 79/100

Les gars de chez Kavalan font tellement mieux que je préfère mettre le double du prix pour une belle finition et d’avantage de complexité. À nouveau, question de goûts, d’intérêt et de budget.

Un Masterclass qui a répondu à mes attentes et j’attends le prochain avec impatience! Vivement un masterclass spécial embouteilleurs indépendants (variés ou totalement dédié à l’un d’entre eux), genre à Cadenhead, Douglas Laing, Compass Box ou autre(s) 😀

Au passage, les tarifs affichés concernent généralement un tarif moyen sur base des boutiques étrangères que je fréquente régulièrement (frais de port inclus), les tarifs en Belgique, dus aux accises abusives de ces salauds de l’Etat les faisant grimper plus ou ou moins.