Voilà qui ravira les amateurs de whisky, Port Ellen et Brora, deux distilleries fermées définitivement depuis 1983, vont être ramenées à la vie d’ici 2020.
Les embouteillages de ces deux distilleries de whisky sont très recherchés et ont vu leurs prix atteindre facilement quatre chiffres aux enchères. Bref des whiskys de très grande qualité mais totalement impayables pour la majorité des amateurs de whisky.
Diageo, propriétaire de nombreuses distilleries connues, va donc investir 35 millions de livres afin que ces deux distilleries atteignent une capacité de production jusqu’à 800 000 litres d’alcool par an. Diageo a promis de recréer les profils de saveurs de chaque distillerie «le plus fidèlement possible» avec un «caractère moyennement tourbé».
Dr Nick Morgan, responsable whisky chez Diageo, a déclaré à juste titre « À mesure qu’ils deviennent de plus en plus rares, seules quelques personnes pourront déguster les single malts originaux de Port Ellen et Brora, alors nous sommes ravis de pouvoir produire de nouvelles expressions de ces whiskies pour que les nouvelles générations puissent en profiter ».
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