Ce blog n’a certes pas pour vocation de parler de bières, d’ailleurs les bonnes bières méritent un blog qui leur soit entièrement dédié, mais j’avais envie de rédiger un article sur la Ola Dubh 12. Le cas de cette bière de la brasserie Harviestoun est après tout particulier puisqu’il s’agit d’une bière dont la maturation s’est entièrement faite dans d’anciens fûts d’Highland Park 12 ans d’âge (il en existe deux autres ayant vieilli en fûts de 16 ans et 18 ans d’âge). « Ola Dubh » signifie « huile noire », la photo ci-dessus montre que ce nom lui va plutôt bien, il est rare qu’un stout ou un porter soit d’un noir aussi opaque.
Lire la suite
