Aujourd’hui je vous présente les notes de dégustation d’un de mes petits préférés, à savoir le fabuleux Highland Park Thor! Premier whisky issu de la gamme Valhalla, auquel ont suivi, dans l’ordre, Loki, Freya et Odin. Highland Park a trouvé le filon pour titiller les amoureux de jolis coffrets et, au passage, les férus de mythologie nordique. Je dois avouer que j’ai d’ailleurs acheté ce coffret dès sa sortie et ce totalement à l’aveugle… Si j’ai des regrets? Un seul, celui de ne pas en avoir acheté 3 d’un coup.
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whisky fruité
En ce jour sans soleil, enfin en tout cas là chez moi c’est pas trop ça, je vais vous faire découvrir un whisky qui va illuminer votre journée, à savoir le Macduff 33yo par… Macduff. Ouais mais c’est pas le même Macduff que celui de la distillerie, enfin ils sont peut-être de la même famille mais ici c’est un embouteilleur indépendant. Bref, on s’en fout, des Macduff il doit y en avoir quelques-uns en Écosse. Ce whisky, issu de la collection « The Golden Cask Reserve » et en édition limitée de 125 bouteilles, titre à 47,5% d’alcool et provient du fût CM210. C’est parti pour la dégustation 😀
S’il est une bouteille incontournable lorsque l’on apprécie le whisky, et spécialement le brut de fût, c’est l’Aberlour A’Bunadh. Sans filtration à froid, vieilli en fûts de sherry Oloroso (et ce n’est pas pour rien que ces fûts sont si prisés des distilleries) et embouteillé directement à la sortie du fût, c’est un Speyside plein de caractère qui plait toujours et ce quelque soit le batch. Ce batch 49 est néanmoins un des meilleurs de ceux que j’ai pu tester, on voit ca avec les notes 😉
Aujourd’hui je me lance dans la découverte du whisky suédois avec le single malt Mackmyra Skördetid (46.1%). Et cette découverte se fera avec un embouteillage spécial de leur gamme saisonnière, ce Macmyra Skördetid ayant connu un vieillissement partiel en anciens fûts d’Amarone Masi Costasera (Masi étant une maison italienne mondialement reconnue pour ses vins). Partiellement parce que ce whisky a également vieilli en fûts de bourbon, de chêne américain, de Xérès Oloroso et de Pedro Ximenez… Rien que ça. Un whisky qui s’annonce étonnant, pourvu qu’il tienne ses promesses!
Le Glendronach Allardice 18 ans d’âge (46% – 2017) est un single malt ayant vieilli en fûts espagnols de sherry Oloroso, celui-ci a été mis sur le marché à l’initiative du nouveau propriétaire de la distillerie. Une heureuse initiative? On découvre ça tout de suite 😀
Le Teeling Single Grain, que l’on doit à la célèbre distillerie irlandaise du même nom, est un des très rares bourbons irlandais et a été mis sur le marché pour la première fois en 2013. L’ex-propriétaire de la distillerie Cooley espérait alors renouveler le succès du Greenore, le premier et jusqu’alors seul single grain irlandais disponible sur le marché. Vendu sans mention d’âge, il a été vieilli en fût de vins (cabernet sauvignon) avant d’être embouteillé à 46% sans filtration à froid. Je ne suis habituellement pas un grand amateur de bourbon mais vu la qualité des produits proposés par Teeling, je me devais de le tester 😀
Ce Yamazaki de 18 ans d’âge, assemblage de fûts de sherry en édition limitée, est un whisky bien connu des amateurs de whisky japonais et généralement très apprécié de ceux-ci. Ce whisky, issu de la première distillerie japonaise fondée par Shinjiro Torii, est d’ailleurs tellement apprécié qu’il est malheureusement devenu un objet de spéculation…