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Le Teeling Stout Cask est issu du mariage entre deux alcools irlandais, le whisky et la célèbre bière brune. Ce produit a été élaboré en collaboration avec la brasserie irlandaise Galway Bay Brewery, Teeling fait ici une nouvelle fois preuve de sa créativité. Cette association innovante propose une édition limitée (12.000 bouteilles) annoncée comme étant riche en saveurs et en caractère. Ce whisky a vieilli plus de 6 mois dans des fûts ayant contenu la bière « 200 Fathoms Imperial Stout », bière ayant elle-même séjourné dans… d’anciens fûts de bourbon de chez Teeling qui rentrent ainsi à la maison après une bonification à la bière. Allez, on voit ce que ca donne 😀
Comme on dit, « jamais trois sans quatre », en tout cas dans une quadrilogie, voici donc l’Highland Park Odin. Succédant à Thor, Loki et Freya, ce whisky 16 ans d’âge est sorti en édition de 17.000 bouteilles. Titrant à 55.8%, c’est le plus « costaud » de la gamme. Vieilli en fûts de sherry et Hogsheads de second remplissage, tout de noir vêtu, il annonce un profil différent des autres. Différent et meilleur? On voit ça avec les notes de dégustation 😉
Aujourd’hui je vous présente les notes de dégustation d’un de mes petits préférés, à savoir le fabuleux Highland Park Thor! Premier whisky issu de la gamme Valhalla, auquel ont suivi, dans l’ordre, Loki, Freya et Odin. Highland Park a trouvé le filon pour titiller les amoureux de jolis coffrets et, au passage, les férus de mythologie nordique. Je dois avouer que j’ai d’ailleurs acheté ce coffret dès sa sortie et ce totalement à l’aveugle… Si j’ai des regrets? Un seul, celui de ne pas en avoir acheté 3 d’un coup.
En ce jour sans soleil, enfin en tout cas là chez moi c’est pas trop ça, je vais vous faire découvrir un whisky qui va illuminer votre journée, à savoir le Macduff 33yo par… Macduff. Ouais mais c’est pas le même Macduff que celui de la distillerie, enfin ils sont peut-être de la même famille mais ici c’est un embouteilleur indépendant. Bref, on s’en fout, des Macduff il doit y en avoir quelques-uns en Écosse. Ce whisky, issu de la collection « The Golden Cask Reserve » et en édition limitée de 125 bouteilles, titre à 47,5% d’alcool et provient du fût CM210. C’est parti pour la dégustation 😀
S’il est une bouteille incontournable lorsque l’on apprécie le whisky, et spécialement le brut de fût, c’est l’Aberlour A’Bunadh. Sans filtration à froid, vieilli en fûts de sherry Oloroso (et ce n’est pas pour rien que ces fûts sont si prisés des distilleries) et embouteillé directement à la sortie du fût, c’est un Speyside plein de caractère qui plait toujours et ce quelque soit le batch. Ce batch 49 est néanmoins un des meilleurs de ceux que j’ai pu tester, on voit ca avec les notes 😉
Aujourd’hui je me lance dans la découverte du whisky suédois avec le single malt Mackmyra Skördetid (46.1%). Et cette découverte se fera avec un embouteillage spécial de leur gamme saisonnière, ce Macmyra Skördetid ayant connu un vieillissement partiel en anciens fûts d’Amarone Masi Costasera (Masi étant une maison italienne mondialement reconnue pour ses vins). Partiellement parce que ce whisky a également vieilli en fûts de bourbon, de chêne américain, de Xérès Oloroso et de Pedro Ximenez… Rien que ça. Un whisky qui s’annonce étonnant, pourvu qu’il tienne ses promesses!
Le Glendronach Allardice 18 ans d’âge (46% – 2017) est un single malt ayant vieilli en fûts espagnols de sherry Oloroso, celui-ci a été mis sur le marché à l’initiative du nouveau propriétaire de la distillerie. Une heureuse initiative? On découvre ça tout de suite 😀