épices Archives - Page 2 sur 4 - whisky blog justanotherdram.com

Port Ellen 1980 G&M (36yo)

On 16 octobre 2019

Un article sur le sujet arrivera plus tard mais, lors de mon séjour en Écosse (dont une découverte d’Edinburgh et ses incontournables avec ma compagne m’ayant offert ce superbe voyage pour mes 40 ans, merci Audrey!), j’ai eu le plaisir de découvrir le Bow Bar (notez-le déjà comme incontournable). Ce pub était renseigné dans notre guide comme ayant de bonnes bières (bof, pour la bière je peux conseiller mieux 😉 ) mais surtout une carte affichant plus de 300 différentes références de whisky. Que nenni, il y en avait plus de 400 je pense :p

Je m’orientais vers un Highland Park 40yo, bouteille impayable, et m’attendais à un prix élevé pour sa dégustation mais je voulais le goûter, juste le goûter, juste une fois… Sorry? 258£? Ok, i’ll try something else. Près de 300€ le verre de 3,5cl, faut pas déconner non plus… J’ai donc opté, pour me consoler, pour un Port Ellen 36 ans d’âge embouteillé par Gordon & MacPhail (46%, embouteillé en 2016 et à quand même 80£ le verre hein…). Mon premier Port Ellen, parce que ca aussi c’est devenu impayable… Hâte de goûter ça! 😀

Càrn Mòr Benrinnes 17yo

de Gris

On 10 mai 2019

dans Notes

Autre découverte de ce dernier masterclass organisé par Whisky-Select, le Càrn Mòr Benrinnes 17yo (2014 – 46.0% – 489 bouteilles). Et une belle découverte j’ai envie de dire, j’ai goûté assez peu de whiskies de cet embouteilleur mais, sans avoir vraiment trouvé à y redire, les pépites se sont avérées rares. J’étais curieux de goûter celui-ci et c’est avec plaisir que je partage ces notes plutôt à son avantage 😉

Port Charlotte heavily peated

de Gris

On 1 mai 2019

dans Notes

Puisque je me suis lancé dans les whiskies tourbés, je vous propose aujourd’hui les notes de dégustation du Port Charlotte heavily peated (10yo – 50%). Bon, le nom tend à faire penser que ca va envoyer du lourd; et avec un degré d’alcool déjà non négligeable, je me demande si j’aurai bien droit à une petit bombe tourbée… En tout cas ils ont des bouteilles avec une vraie identité graphique et on a l’impression de manipuler de bons vieux gros flacons d’apothicaire. Ce whisky 10 ans d’âge, affichant 40ppm, est une combinaison de 65% de first-fill Jack Daniel’s casks, 10% de second-fill Jack Daniel’s casks et 25% de refill French oak wine casks. Je vous laisse apprécier les notes 😀

Paul John Select Cask Peated

de Gris

On 30 avril 2019

dans Notes

Partons à la découverte du Paul John Select Cask Peated (55,5% – 2017), un whisky indien dont le label est un des plus réputés de ce pays avec Amrut. J’aurais tendance à dire que, pour ce que j’en ai goûté, le Paul John trouve ses plus belles expressions au travers de la tourbe. Paul John propose des whiskys de qualité mais à des tarifs bien plus élevés que son principal concurrent… Est-ce que cette bouteille vaut son prix? On voit cela avec les notes 😀

Speyside 1973 – NoTieRequired & TWA

de Gris

On 4 janvier 2019

dans Notes

Notierequired est un nouvel embouteilleur indépendant, estonien, qui s’est lancé début 2018. Pour sélectionner leurs fûts ils se sont dans un premier temps associés à un autre embouteilleur indépendant bien connu et réputé pour son, généralement, excellent choix de fûts à savoir The Whisky Agency. On a ici à faire à un Speyside 1973 Notierequired (44yo), sans précision de la distillerie dont il provient… comme ca sera généralement le cas pour des whiskies âgés de 30 à 40 ans ou plus à des prix en dessous ou égaux à 400€. Les distilleries vendent ces fûts à prix raisonnable mais en échange exigent qu’on ne dévoile pas le nom de la distillerie dont ils proviennent vu qu’eux pratiquent des prix 3 à 4 fois plus élevés pour leurs whiskies de cet âge, si ce n’est plus.

Glendronach Cask Strenght Batch 4

de Gris

On 24 décembre 2018

dans Notes

Amis des bruts de fût, des fruits et des épices typiques des fûts de sherry (et de PX), je vais ici vous parler du Glendronach Cask Strenght batch 4 et vous ne serez pas déçus! Ce batch est bien connu des amateurs du genre et ce n’est pas pour rien qu’il est considéré comme l’un des meilleurs avec le batch 1. Il faut dire que Glendronach a toujours su révéler tout son potentiel au travers des fûts de sherry c’est c’est une nouvelle fois le cas.

Masterclass Fujimi/Nikka/Mackmyra/Hellyers Road/Glendalough/Kavalan

de Gris

On 3 décembre 2018

dans Notes

Bonjour à toutes et tous!

Voilà un petit retour du dernier masterclass auquel j’ai participé au O’Flaherty’s de Namur sur le thème « Whiskies du monde » (organisé par Whisky-Select). Des options étaient disponibles pour certains whiskies donc je ne parlerai que de ceux que j’ai goûtés (logique hein!). À nouveau, je tiens à souligner que les explications fournies étaient à la hauteur de la présentation et du prix proposé pour la dégustation comme pour l’achat de bouteilles!

Bon, je suis devenu difficile (et en 10 ans j’ai développé mes préférences), ca se reflète dans les notes données (forcément subjectives) selon mon échelle d’évaluation (plus vous goûterez de whiskies, plus vous deviendrez difficiles)… J’le dis parce que Christophe va encore dire, même si c’est pour rire, que j’ai pas été gentil :p Mais ca reste un putain (pardon maman) de rapport qualité/prix pour une dégustation très variée! (25€ pour 6 verres dont 5€ de voucher pour un achat de bouteille ou une consommation sur place). N’hésitez pas à vous inscrire à la prochaine dégustation spéciale « Route de la tourbe » prévue en janvier (bon, faut aimer la tourbe, forcément… Sinon prenez une bonne bière, genre la McDouglas).

Teeling Brabazon / Small Batch / Revival V / 19yo

de Gris

On 30 septembre 2018

dans Notes

Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de participer à un masterclass entièrement dédié à la distillerie Teeling. C’est l’occasion pour moi de faire une petit retour sur les whiskys dégustés lors de cet évènement organisé au O’Flaherty’s (un pub que je vous recommande chaudement si vous êtes de passage à Namur). Je connaissais déjà le Single Grain et le Stout Cask découverts récemment et pour lesquels des notes de dégustation ont déjà été publiées sur ce blog, le retour se fera donc ici uniquement pour le Brabazon, le Small Batch Rum, le Revival V (Cognac & Brandy Casks) et l’embouteillage spécial de 19 ans d’âge en fût de rhum pour The Nectar 😉

Aberfeldy 16yo

de Gris

On 27 septembre 2018

dans Notes

Première expérience personnelle avec le whisky de la distillerie Aberfeldy dans les Highlands, je tente l’expérience avec l’Aberfeldy 16yo (40% – 2015). Ce whisky 16 ans d’âge a seulement été ajouté à leur gamme « The Last Great Malts » en 2015, je n’ai donc pas tant de retard que ça… Comment? Ouais, ok, j’arrête d’essayer de me trouver des excuses. Vieilli d’abord en fûts de bourbon pour ensuite connaître une finition en fûts de sherry Oloroso, tout cela s’annonce joyeusement fruité et épicé 😀

Glenfarclas 105

de Gris

On 3 août 2018

dans Notes

Je n’avais pas encore testé ce fameux Glenfarclas 105, c’est maintenant chose faite! « Pas trop tôt! » diront certains, « Encore un Speyside? » diront d’autres… Ce n’est quand même pas ma faute si le Speyside produit de si bons whiskys en si grande quantité et que je n’arrive pas à suivre hein! Mais revenons à nos moutons, enfin, à mon verre. Ce whisky brut de fût au fort degré d’alcool (60% quand même… Bah non, pas 105, désolé hein) est présenté comme réunissant les arômes de tous les Glenfarclas dans un seul verre… Je me dis que ca fait quand même beaucoup pour un seul verre mais on va voir ça! 😀

Étiquette : épices Page 2 of 4