Pour le moins habitué à l’Edradour, mais plutôt en dark sherry cask strenght, je pars ici à la découverte de l’Edradour 2006 Bourbon Decanter. On le vend comme ayant été composé à partir de quelques-uns des meilleurs anciens fûts de bourbon de la distillerie. L’assemblage titre à 59,2% ce qui est assez conséquent, mais force ne veut pas forcément dire caractère… 😛
Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de participer à un masterclass entièrement dédié à la distillerie Teeling. C’est l’occasion pour moi de faire une petit retour sur les whiskys dégustés lors de cet évènement organisé au O’Flaherty’s (un pub que je vous recommande chaudement si vous êtes de passage à Namur). Je connaissais déjà le Single Grain et le Stout Cask découverts récemment et pour lesquels des notes de dégustation ont déjà été publiées sur ce blog, le retour se fera donc ici uniquement pour le Brabazon, le Small Batch Rum, le Revival V (Cognac & Brandy Casks) et l’embouteillage spécial de 19 ans d’âge en fût de rhum pour The Nectar 😉
Le Teeling Stout Cask est issu du mariage entre deux alcools irlandais, le whisky et la célèbre bière brune. Ce produit a été élaboré en collaboration avec la brasserie irlandaise Galway Bay Brewery, Teeling fait ici une nouvelle fois preuve de sa créativité. Cette association innovante propose une édition limitée (12.000 bouteilles) annoncée comme étant riche en saveurs et en caractère. Ce whisky a vieilli plus de 6 mois dans des fûts ayant contenu la bière « 200 Fathoms Imperial Stout », bière ayant elle-même séjourné dans… d’anciens fûts de bourbon de chez Teeling qui rentrent ainsi à la maison après une bonification à la bière. Allez, on voit ce que ca donne 😀
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