Notes de dégustation de l’Auchentoshan Springwood. C’est un peu à la mode depuis deux-trois ans de sortir des bouteilles sans mention d’âge mais avec des noms un peu sympas, voire originaux, histoire aussi d’élargir sa gamme. Bon, le nom est souvent porteur de promesses sans qu’elles soient forcément suivies non plus. On voit ce qu’il en est avec ce whisky des Lowlands 😉
Comme on dit, « jamais trois sans quatre », en tout cas dans une quadrilogie, voici donc l’Highland Park Odin. Succédant à Thor, Loki et Freya, ce whisky 16 ans d’âge est sorti en édition de 17.000 bouteilles. Titrant à 55.8%, c’est le plus « costaud » de la gamme. Vieilli en fûts de sherry et Hogsheads de second remplissage, tout de noir vêtu, il annonce un profil différent des autres. Différent et meilleur? On voit ça avec les notes de dégustation 😉
On enchaine dans la gamme Valhalla avec le, ou plutôt la 3ème du nom… L’Highland Park Freya 😀 Ce whisky âgé de 15 ans a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Avec un degré d’alcool de 51,2%, ce whisky était paraît-il d’abord prévu pour entrer dans la composition de blend avant qu’on le trouve finalement trop bon pour cela. J’étais curieux de voir si cette déesse nordique allait apporter une touche féminine et différente à la collection, on découvre ça 😉
On poursuit la découverte de la gamme Valhalla d’Highland Park, après Thor, voici l’Highland Park Loki 😀 Embouteillé à la force du fût et titrant à 48,7%, celui-ci est comme le reste de la gamme présenté dans un élégant coffret figurant une proue de navire viking. Est-il à la hauteur de son frère? On découvre ça avec les notes de dégustation!
Si les enchères de whisky sont un bon plan? Oui et non. Comment? Si je peux développer? Mais bien sûr, il suffisait de demander. C’est comme pour le whisky, il y a du bon, et du mauvais, il faut avoir un peu de nez et surtout se montrer prudent. On voit ça avec quelques points importants 😀
Aujourd’hui je vous présente les notes de dégustation d’un de mes petits préférés, à savoir le fabuleux Highland Park Thor! Premier whisky issu de la gamme Valhalla, auquel ont suivi, dans l’ordre, Loki, Freya et Odin. Highland Park a trouvé le filon pour titiller les amoureux de jolis coffrets et, au passage, les férus de mythologie nordique. Je dois avouer que j’ai d’ailleurs acheté ce coffret dès sa sortie et ce totalement à l’aveugle… Si j’ai des regrets? Un seul, celui de ne pas en avoir acheté 3 d’un coup.
En ce jour sans soleil, enfin en tout cas là chez moi c’est pas trop ça, je vais vous faire découvrir un whisky qui va illuminer votre journée, à savoir le Macduff 33yo par… Macduff. Ouais mais c’est pas le même Macduff que celui de la distillerie, enfin ils sont peut-être de la même famille mais ici c’est un embouteilleur indépendant. Bref, on s’en fout, des Macduff il doit y en avoir quelques-uns en Écosse. Ce whisky, issu de la collection « The Golden Cask Reserve » et en édition limitée de 125 bouteilles, titre à 47,5% d’alcool et provient du fût CM210. C’est parti pour la dégustation 😀
Amateurs de whisky tourbé, je vous présente aujourd’hui l’Ardbeg Galileo… Le fameux whisky que l’on a envoyé dans l’espace afin d’étudier l’impact de la gravité sur sa maturation. Enfin, celui que vous pourrez boire n’a pas été dans l’espace hein, il s’agit ici juste du même whisky qui a été embouteillé pour célébrer cet évènement peu banal. Vieilli en ex-fûts de bourbon (premier remplissage) et de Marsala, il titre à 49%. Alors, est-ce qu’il va nous emmener vers l’infini et au-delà? On voit ca tout de suite.
S’il est une bouteille incontournable lorsque l’on apprécie le whisky, et spécialement le brut de fût, c’est l’Aberlour A’Bunadh. Sans filtration à froid, vieilli en fûts de sherry Oloroso (et ce n’est pas pour rien que ces fûts sont si prisés des distilleries) et embouteillé directement à la sortie du fût, c’est un Speyside plein de caractère qui plait toujours et ce quelque soit le batch. Ce batch 49 est néanmoins un des meilleurs de ceux que j’ai pu tester, on voit ca avec les notes 😉
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