Comment conserver le whisky? C’est une des questions que l’on me pose parfois, mais je suis sûr qu’il est bien des gens qui l’ignorent sans songer à le demander ou tout simplement s’en inquiéter…

Et pourtant, cela a tout de même de l’importance! Que la bouteille soit fermée ou ouverte. Le bon whisky est tout de même fait pour être bu, il serait dommage de ne pas en profiter, ni de conserver sa balance. Et autant garder son excellence jusqu’à la dernière goutte 😛

Je dirais que l’idéal est de conserver les bouteilles debout (comme elles sont souvent présentées dans des boîtes ou coffrets, il y a un petit indice), à une température constante, idéalement plutôt fraîche. Si elle est conservée à environ 18° cela reste parfait, évitez que cela aille trop au-delà. Mais, plus que la chaleur, ce sont surtout les fortes variations de température qu’il faut éviter.

Une fois la bouteille ouverte, lorsqu’il s’agit d’un whisky que l’on boit peu souvent, il est conseillé de retourner la bouteille de temps en temps, pour éviter que le bouchon ne sèche et ne casse à l’ouverture. J’ai connu cela à mes débuts et quand un bouchon casse et tombe dans une bouteille de 30 ans d’âge, c’est la galère :p Je vous invite aussi à l’ouvrir en faisant lentement tourner le bouchon en le remontant plutôt que le tirer directement vers le haut. Gardez précieusement d’anciens bouchons de côté au cas où un accident viendrait tout de même à survenir.

Et, enfin, lorsqu’il y a plus de deux tiers d’air dans la bouteille, je conseille de soit la finir dans les 6 mois (le whisky risquant de perdre en qualité assez rapidement dans ou après ce délai) ou de transvaser le contenu de la bouteille dans un flacon plus petit (on vend souvent dans les boutiques en ligne, comme par exemple chez Master of Malt, des flacons de 20cl ou même 10cl).

J’ai moi-même investi dans quelques flacons de différentes tailles pour éviter que mes meilleurs whiskies, dégustés de manière très occasionnelle, ne perdent en qualité.

Voilà, vous savez maintenant comment conserver le whisky 😀