En dégustation ce jour, je vous propose un fort sympathique Ardmore 20yo Old Malt Cask (49,3%), une collection que l’on doit à l’embouteilleur Hunter Laing. Il s’agit d’un single cask de whisky distillé en octobre 1996 et embouteillé en avril 2017 pour une édition limitée à seulement 278 bouteilles. J’ai trouvé assez peu d’infos sur cette bouteille mais, ma foi, ce qui compte avant tout c’est le plaisir qu’elle peut procurer 😀
Nez: On est sur les pommes avec de belles notes poivrées pour l’essentiel. Un nez quelque peu monocorde mais assez doux malgré les épices, et très plaisant. Un peu de vanille apparaît ensuite.
Bouche: Ce whisky est légèrement huileux en bouche, la tourbe se fait sentir en gagnant peu à peu en puissance. Avec quelques gouttes d’eau, explosion tourbée et d’épices poivrées en bouche, laissant ensuite place à des notes d’agrumes agrémentées d’une touche boisée.
Finale: De longueur moyenne, sur la vanille et les épices après dissipation de la tourbe.
Note: 84/100
Cet Ardmore 20yo Old Malt Cask est devenu difficile à trouver. Disponible pour une petite centaine d’euros, vous aurez peut-être encore la possibilité d’en obtenir une bouteille chez Whisky-Select 😉
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